Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat sind die perfekten Leckerbissen für die festliche Jahreszeit. Diese köstlichen Plätzchen vereinen zarte Mürbeteigkekse mit einer feinen Nougatfüllung und sind ideal für Weihnachtsfeiern, als Geschenk oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Kombination aus knusprigem Teig und schmelzendem Nougat macht diese Plätzchen zu einem echten Highlight auf jedem Plätzchenteller.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach zuzubereiten: Die Zubereitung der Nougat-Spitzbuben gelingt auch Anfängern mühelos.
- Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach zum Naschen zwischendurch.
- Himmlischer Geschmack: Der süße Nougat harmoniert perfekt mit dem mürben Keksteig.
- Schöne Optik: Die ausgestochenen Formen sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch.
Utensilien und Vorbereitung
Um die Nougat-Spitzbuben optimal zuzubereiten, benötigen Sie einige wichtige Küchenutensilien.
Wichtige Küchenutensilien
- Küchenmaschine
- Backblech
- Backpapier
- Ausstechformen
- Nudelholz
Warum jedes Werkzeug wichtig ist
- Küchenmaschine: Ermöglicht das blitzschnelle Kneten des Teigs, was die Zubereitungszeit erheblich verkürzt.
- Backblech: Dient als Grundlage für das Backen der Kekse und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
- Nudelholz: Unverzichtbar zum Ausrollen des Teigs, um die perfekte Dicke für die Plätzchen zu erreichen.
Zutaten
Für den Teig
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 175 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Butter
Für die Füllung
- ca. 150 g Nuss-Nougat
Für die Verzierung
- Schokoladenglasur
So machen Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Schritt 1: Teig zubereiten
- Mehl, Salz, die gemahlenen Mandeln, Zucker und den Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
- Das Ei und die Butter in kleinen Würfeln zufügen.
- Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Eventuell noch mit den Händen fertig kneten, dann in Folie wickeln und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 2: Ofen vorheizen
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3: Kekse ausstechen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche (am besten in zwei Portionen) ca. 4 mm dick ausrollen.
- Nach Belieben Tannenbäume oder andere Motive ausstechen und in die Keksoberteile jeweils noch ein Loch stechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen 9 – 10 Minuten hell ausbacken und anschließend abkühlen lassen.
Schritt 4: Füllen und verzieren
- Nougat vorsichtig erwärmen, sodass es streichfähig wird.
- Die Unterseite der Kekse mit einem TL Nougatmasse bestreichen.
- Die Oberseite darauf setzen.
- Nach Erkalten der Masse nach Belieben noch mit etwas Schokoladenglasur verzieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Nougat-Spitzbuben zu verschiedenen Anlässen oder einfach als süße Belohnung!
So servieren Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Nougat-Spitzbuben sind eine köstliche Bereicherung für jede Kaffeetafel oder Weihnachtsfeier. Diese zarten Plätzchen lassen sich wunderbar anrichten und dekorieren.
Festliche Präsentation
- Verwenden Sie tolle Teller: Servieren Sie die Plätzchen auf einem schönen, festlichen Teller, um das Auge zu erfreuen.
- Kleine Geschenktüten: Packen Sie die Kekse in durchsichtige Tüten mit einer Schleife für ein persönliches Geschenk.
- Kakaopulver oder Puderzucker: Bestäuben Sie die Plätzchen leicht mit Puderzucker oder Kakaopulver für einen eleganten Look.
- Kombination mit anderen Plätzchen: Stellen Sie eine Mischung aus verschiedenen Weihnachtsplätzchen zusammen, um Vielfalt zu präsentieren.
So perfektionieren Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Um Ihre Nougat-Spitzbuben noch besser zur Geltung zu bringen, gibt es einige hilfreiche Tipps.
- gut kühlen: Lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er leichter zu verarbeiten ist.
- Teig in Portionen teilen: Teilen Sie den Teig in zwei Portionen, um ihn besser ausrollen zu können.
- Backzeit beachten: Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie schön mürbe bleiben.
- Nougat gleichmäßig verteilen: Erwärmen Sie den Nougat sanft, damit er sich besser auftragen lässt.
Die besten Beilagen zu Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Die richtigen Beilagen machen das Genusserlebnis perfekt. Hier sind einige Vorschläge, die hervorragend zu den Nougat-Spitzbuben passen.
- Tee: Ein aromatischer Tee wie Chai oder Schwarztee harmoniert wunderbar mit den süßen Plätzchen.
- Punsch: Heißer Fruchtpunsch sorgt für eine gemütliche Atmosphäre und passt gut zu Keksen.
- Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee ergänzt die süßlichen Geschmäcker der Spitzbuben perfekt.
- Glühwein: In der Weihnachtszeit ist ein wärmender Glühwein eine tolle Ergänzung zu diesen Leckereien.
- Milch: Eine klassische Kombination, besonders für Kinder und Junggebliebene.
- Schokoladenfondue: Dippen Sie die Kekse in geschmolzene Schokolade für ein extra schokoladiges Erlebnis.
Häufige Fehler und wie Sie sie vermeiden
Beim Backen von Nougat-Spitzbuben können leicht Fehler auftreten, die das Ergebnis beeinträchtigen. Hier sind einige häufige Fallstricke und Tipps, um sie zu umgehen:
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falsche Teigkonsistenz: Wenn der Teig zu klebrig oder zu trocken ist, kann das an der Mehlmenge liegen. Messen Sie genau ab und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Butter hinzu.
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schlechte Keksform: Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig auszurollen. Uneinheitliche Dicke führt dazu, dass die Plätzchen unterschiedlich backen. Nutzen Sie ein Nudelholz mit einstellbaren Ringen für gleichmäßige Dicke.
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Überbacken: Halten Sie die Backzeit im Auge. Zu lange im Ofen führt zu harten Keksen. Prüfen Sie nach 9 Minuten, ob die Ränder goldbraun sind.
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nicht ausreichend kühlen: Der Teig muss vor dem Ausrollen gut gekühlt werden. Dies verhindert, dass die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen. Wickeln Sie den Teig gut in Folie und lassen ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
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ungleichmäßige Nougatschicht: Beim Bestreichen der Kekse sollte eine gleichmäßige Schicht Nougat aufgetragen werden. Verwenden Sie einen Teelöffel für eine gleichmäßige Dosierung und drücken Sie die Oberseiten sanft an.
Aufbewahrung und Aufwärmanleitung
Aufbewahrung im Kühlschrank
- item Bewahren Sie die Nougat-Spitzbuben in einem luftdichten Behälter auf.
- item Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche frisch.
- item Achten Sie darauf, dass zwischen den Schichten Backpapier liegt, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat einfrieren
- item Eingefroren bleiben die Kekse bis zu drei Monate haltbar.
- item Wickeln Sie jeden Keks einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel.
- item Beschriften Sie den Beutel mit dem Datum, um die Haltbarkeit im Blick zu behalten.
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat aufwärmen
- Backofen: Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und erwärmen Sie die Plätzchen für etwa 5 Minuten.
- Mikrowelle: Stellen Sie die Kekse für 10-15 Sekunden bei niedriger Leistung in die Mikrowelle.
- Herdplatte: Legen Sie die Plätzchen in eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze für ein paar Minuten, bis sie warm sind.
Häufig gestellte Fragen
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu den Nougat-Spitzbuben:
Wie lange sind Nougat-Spitzbuben haltbar?
Nougat-Spitzbuben sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar. Im Gefrierfach können sie sogar mehrere Monate aufbewahrt werden.
Kann ich Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat variieren?
Ja, diese Plätzchen lassen sich hervorragend anpassen! Fügen Sie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu oder tauschen Sie das Nougat gegen andere Füllungen aus.
Wie lagere ich die Nougat-Spitzbuben am besten?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie für längere Haltbarkeit ein.
Sind diese Kekse glutenfrei?
Die klassischen Nougat-Spitzbuben enthalten Weizenmehl. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl als Ersatz.
Fazit
Die Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Geschenk oder zum eigenen Genuss – diese Plätzchen bringen Freude in jede Weihnachtszeit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Dekorationen, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen!
Nougat-Spitzbuben
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: ca. 20 Plätzchen
Beschreibung
Nougat-Spitzbuben sind die perfekten Mürbeteig-Plätzchen für die festliche Jahreszeit. Diese köstlichen Kekse vereinen zarten Teig mit einer himmlischen Nougatfüllung und sind ideal für Weihnachtsfeiern, Geschenke oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Kombination aus knusprigem Teig und schmelzendem Nougat macht sie zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller. Mit nur wenigen Zutaten gelingt dieses Rezept auch Anfängern mühelos, sodass jeder in der Familie mitbacken kann. Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesen süßen Leckerbissen!
Zutaten
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 250 g Butter
- 1 Ei
- ca. 150 g Nuss-Nougat
- Schokoladenglasur zur Verzierung
Zubereitung
- Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben. Ei und gewürfelte Butter hinzufügen.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Ofen auf 175 °C vorheizen. Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Im Ofen 9-10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
- Nougat erwärmen und auf die Keksunterseiten streichen. Oberteile daraufsetzen und nach Belieben verzieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 155
- Zucker: 8g
- Natrium: 15mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 16mg
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