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Apfelpfannkuchen klassisch und fluffig

Apfelpfannkuchen klassisch und fluffig


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Nora
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: Ca. 6 Portionen

Beschreibung

Entdecken Sie die köstlichen Apfelpfannkuchen, die sowohl klassisch als auch fluffig sind. Dieses zeitlose Rezept kombiniert frische, knackige Äpfel mit einem luftigen Teig, der durch das geschlagene Eiweiß seine besondere Leichtigkeit erhält. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als süßer Snack – diese Pfannkuchen werden alle begeistern. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht auf den Tisch zaubern können. Verfeinern Sie Ihre Pfannkuchen nach Belieben mit Puderzucker, Zimt oder sogar einer Kugel Vanilleeis. Egal für welchen Anlass, diese Apfelpfannkuchen sind immer eine gute Wahl!


Zutaten

Skalierung
  • 400 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
  • 400 ml Vollmilch
  • 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 4 Eier (getrennt)
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 23 Äpfel (in kleine Stücke geschnitten)
  • 5 EL Pflanzenöl (zum Ausbacken)

Zubereitung

  1. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  2. Eigelb in eine Rührschüssel geben und Mehl, Milch, Mineralwasser, Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Gut verrühren.
  3. Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
  4. Äpfel schälen, klein schneiden und unter die Mischung heben.
  5. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Pfannkuchen portionsweise ausbacken.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Frying
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 290
  • Zucker: 12g
  • Natrium: 150mg
  • Fett: 10g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 42g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 7g
  • Cholesterin: 120mg