Beschreibung
Die Aprikosen-Frangipane-Tarte ist ein himmlisches Dessert, das frische Aprikosen und aromatische Mandeln vereint. Sie begeistert durch ihren zarten Mürbeteig und die cremige Füllung, die in Kombination zu einem unvergesslichen Genusserlebnis führt. Perfekt für jeden Anlass, sei es ein Kaffeekränzchen oder ein festliches Dinner, wird diese Tarte mit ihrem strahlenden Aussehen und dem süßen Aroma zum Highlight auf jedem Tisch. Lassen Sie sich von der Fruchtigkeit der Aprikosen und der feinen Vanillenote verführen und genießen Sie dieses köstliche Stückchen Glück.
Zutaten
Skalierung
- 175 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 75 g Puderzucker
- 80 g Butter
- 500 g Aprikosen
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 75 – 100 g Aprikosenkonfitüre
- Mandelblättchen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl, Salz, Ei, Puderzucker und Butter in einer Schüssel vermengen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.
- Für den Guss Eier, Vanillezucker und Zucker aufschlagen, dann die gemahlenen Mandeln unterrühren.
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform geben. Boden mehrfach einstechen.
- Mandelguss gleichmäßig verteilen, Aprikosenhälften daraufsetzen und mit Konfitüre bestreichen. Backen: ca. 25 Minuten bei 200 °C; nach 25 Minuten Mandelblättchen darauf streuen und weitere 20 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 24g
- Natrium: 60mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 50mg