Beschreibung
Bratreis mit Ei und Gemüse ist ein köstliches und unkompliziertes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für hektische Tage oder als vielseitige Beilage, besticht dieses Rezept durch seine Anpassungsfähigkeit. Der herzhafte Geschmack von frischem Gemüse, perfekt gegartem Reis und aromatischer Sojasauce sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ob als schnelles Mittagessen oder Teil eines festlichen Buffets, Bratreis begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene. Mit einfachen Zutaten und einer klaren Zubereitung ist es der perfekte Einstieg für Kochanfänger und eine tolle Möglichkeit, Reste kreativ zu verwerten.
Zutaten
- 2 Tassen Reis (idealerweise vom Vortag)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Eier
- 3–4 Esslöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Zwiebel, Karotte und Paprika würfeln. Erbsen auftauen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten.
- Karotten und Paprika hinzufügen, ca. 5 Minuten braten.
- Eier dazugeben und stocken lassen.
- Abgekühlten Reis untermischen, Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
- Erbsen unterheben und weitere 2-3 Minuten braten.
- Servieren und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Tasse (250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 500mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 160mg