Beschreibung
Die Brokkoli Kartoffel Pfanne mit Pilzen ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Diese vielseitige Pfanne vereint zarte Brokkoliröschen, knusprige Kartoffeln und aromatische Champignons in einer köstlichen Kombination. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt es selbst Kochanfängern, dieses Gericht zuzubereiten. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden, überzeugt die Pfanne durch ihren frischen Geschmack und nahrhaften Inhalt. Verfeinern Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitrone, um das Aroma zu intensivieren.
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Kopf Brokkoli
- 250g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser ca. 10-12 Minuten kochen, abgießen.
- Brokkoli für 3-4 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Pilze hinzufügen und goldbraun braten.
- Vorbereitete Kartoffeln hinzufügen, würzen und kurz braten.
- Blanchierten Brokkoli und Brühe dazugeben, köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 3g
- Natrium: 320mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg