Beschreibung
Genieße die cremige Brokkoli-Kartoffelsuppe, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist! Diese aromatische Suppe kombiniert frischen Brokkoli und mehligkochende Kartoffeln zu einem samtigen Erlebnis. Mit wenigen einfachen Zutaten und in nur 40 Minuten zubereitet, ist sie perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als festliche Vorspeise. Verfeinert mit Sahne und Crème fraîche, bietet sie eine intensive Geschmacksexplosion, die deine Gäste begeistern wird. Egal ob in tiefen Tellern serviert oder mit geröstetem Brot kombiniert – diese Suppe wird schnell zum Favoriten in deiner Küche!
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnusspulver nach Geschmack
- 100 ml Sahne
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Balsamico bianco
- Chiliflocken nach Geschmack
Zubereitung
- Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen; Stiel würfeln.
- Kartoffeln schälen und würfeln; Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und das Gemüse anschwitzen.
- Gemüsebrühe hinzufügen, würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, Sahne und Crème fraîche einrühren; Einlage zurückgeben.
- Mit Balsamico bianco und Chiliflocken abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 230
- Zucker: 4g
- Natrium: 455mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 30mg