Beschreibung
Cremige Erdnuss Brokkoli Orecchiette Pasta ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Diese Pasta vereint die cremige Konsistenz von Erdnussbutter mit dem knackigen Biss von frisch blanchiertem Brokkoli. Ideal für schnelle Abendessen oder gesellige Zusammenkünfte mit Freunden, überzeugt sie durch ihre Vielseitigkeit und einfache Zubereitung. Verfeinern Sie das Gericht nach Belieben mit zusätzlichen Gemüsesorten oder Proteinen und genießen Sie einen einzigartigen Geschmack, der sowohl sättigend als auch gesund ist. Ein perfektes Rezept für alle, die eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit suchen!
Zutaten
Skalierung
- 250g Orecchiette Pasta
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 3 Esslöffel cremige Erdnussbutter
- 1/2 Tasse Kokosmilch oder Sahne
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- 1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig (optional)
- 2 Esslöffel Erdnüsse, grob gehackt
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Kochen Sie die Orecchiette in gesalzenem Wasser al dente und fügen Sie in den letzten 3 Minuten den Brokkoli hinzu. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch bei mittlerer Hitze verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Pasta und Brokkoli in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei Bedarf Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Mit grob gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 250g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 0mg