Beschreibung
Die beste Focaccia mit Pesto und Tomaten ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Mit ihrem knusprigen Rand und dem saftigen Belag aus frischen Tomaten und aromatischem Pesto wird sie schnell zum Star jeder Veranstaltung. Ob beim Grillabend, als Snack für Gäste oder einfach nur zum Genießen – diese Focaccia begeistert alle. Die Kombination aus hochwertigen Zutaten und einfacher Zubereitung macht es jedem leicht, dieses köstliche Gericht zu kreieren. Perfekt für gesellige Runden, lässt sich die Focaccia wunderbar teilen und sorgt für unvergessliche Geschmackserlebnisse.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 1 EL Honig
- 20 g frische Hefe (oder ein Beutel Trockenhefe)
- 2 TL Meersalz
- 75 ml Olivenöl
- Pesto (nach Wahl)
- Cocktail-Tomaten
- 100 g Mozzarella
- 50 g grob geriebener Parmesan
- 1 Handvoll Pinienkerne
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Hefe und Honig hineingeben, etwas Wasser angießen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Restliches Wasser, Salz und Olivenöl hinzufügen und mit einer Küchenmaschine 5 Minuten kneten. Den Teig abgedeckt mindestens 1,5 Stunden ruhen lassen.
- Ofen auf 230 °C vorheizen. Teig auf einem geölten Blech verteilen, Löcher mit den Fingern stupfen und Pesto gleichmäßig darauf verteilen.
- Tomaten, Mozzarella, Parmesan und Pinienkerne darüber streuen.
- Ca. 15–20 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 1g
- Natrium: 400mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 10mg