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Eiersalat mit Joghurt

Eiersalat mit Joghurt


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Nora
  • Gesamtzeit: 27 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Eiersalat mit Joghurt ist eine köstliche und gesunde Wahl, die sich schnell zubereiten lässt. Mit seiner cremigen Konsistenz und frischen Kräutern ist dieser Salat ideal als Snack, Beilage oder Buffet-Highlight. Die Kombination aus hartgekochten Eiern, aromatischen Kräutern und einem leichten Joghurtdressing sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Egal ob auf frischem Brot, in Wraps oder einfach pur – dieser vielseitige Salat wird zum Star jeder Mahlzeit. Entdecken Sie die Vielfalt dieses Rezepts und passen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack an!


Zutaten

Skalierung
  • 6 große Eier
  • 1 Tasse Naturjoghurt
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft
  • 2 Esslöffel frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1/2 Tasse Sellerie
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Eier kochen: Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und 10–12 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
  2. Dressing zubereiten: Joghurt, Senf, Apfelessig und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zutaten mischen: Gehackte Eier, gewürfelte Zwiebel und Sellerie zum Dressing geben und vorsichtig vermengen.
  4. Servieren: Auf einem Bett aus Kopfsalat anrichten oder direkt servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 12 Minuten
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Portion (150 g)
  • Kalorien: 220 kcal
  • Zucker: 3 g
  • Natrium: 300 mg
  • Fett: 13 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Eiweiß: 14 g
  • Cholesterin: 370 mg