Beschreibung
Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan ist das perfekte Familiengericht für alle, die eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit suchen. Die Kombination aus zarten Kritharaki, frischem Gemüse und cremigem Parmesan vereint köstliche Aromen in einem einzigen Topf. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch anpassungsfähig, sodass Sie je nach Saison oder Vorlieben verschiedene Gemüsesorten verwenden können. Ideal für hektische Wochentage oder gemütliche Familienessen – Ein-Topf-Kritharaki wird alle begeistern und schnell zum neuen Favoriten in Ihrer Küche.
Zutaten
Skalierung
- 200 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 150 g grüne Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Gemüse (Zwiebel, Karotten, Zucchini, Paprika, Knoblauch) klein schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten.
- Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- Kritharaki einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten köcheln lassen.
- Erbsen und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 650mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 20mg