Beschreibung
Einfacher Gemüse-Nudel-Auflauf ist die ideale Wahl für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Dieses Rezept kombiniert frisches Gemüse mit cremiger Sauce und Käse, und bietet somit ein herzhaftes Gericht, das sowohl bei der Familie als auch bei Freunden für Begeisterung sorgt. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass auch Anfänger problemlos zum Ziel kommen. Mit seiner goldbraunen Kruste und dem köstlichen Geschmack wird dieser Auflauf schnell zu einem Lieblingsgericht. Egal ob als Hauptspeise oder Beilage, dieser Auflauf ist perfekt geeignet für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 250g Nudeln (Penne, Fusilli oder Farfalle)
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 200g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren)
- 200g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
- 300ml Sahne
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze: Oregano, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
- Gemüse vorbereiten: Zwiebel anbraten, dann restliches Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Sahne-Eier-Mischung aus Sahne, Eiern und Gewürzen herstellen.
- Nudeln in eine Auflaufform geben, angebratenes Gemüse und die Mischung darauf verteilen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen bis goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/6 des Auflaufs (ca. 300g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 5g
- Natrium: 450mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 80mg