Beschreibung
Die Erdbeer-Biskuitrolle ist ein verführerisches Dessert, das mit seiner luftigen Konsistenz und der fruchtigen Füllung begeistert. Perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch, vereint sie zarte Erdbeeren mit einer cremigen Quarkfüllung und einem leichten Biskuitteig. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch anpassbar – experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten oder Füllungen! Lassen Sie sich von diesem köstlichen Highlight verzaubern, das auf jeder Kaffeetafel zum Blickfang wird.
Zutaten
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Mehl
- 250 g Magerquark
- 250 g Schlagsahne
- 400 g Erdbeeren, gewürfelt
- 120 g Erdbeermarmelade
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz in der Küchenmaschine schaumig schlagen. Trockene Zutaten (Mehl, Speisestärke, Backpulver) sieben und vorsichtig unterheben.
- Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und ca. 8 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Quark mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Biskuit mit Marmelade bestreichen, Quarkcreme und Erdbeeren darauf verteilen und vorsichtig aufrollen.
- Eine Stunde im Kühlschrank kühlen, dann servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 240
- Zucker: 22g
- Natrium: 50mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 70mg