Beschreibung
Erdbeer-Käsekuchen-Kekse sind der perfekte süße Genuss, der fruchtige Erdbeeren mit der cremigen Textur von Käsekuchen kombiniert. Diese zarten Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ideal für Geburtstagsfeiern, Familienfeiern oder einfach als köstlicher Snack für zwischendurch. Mit ihrer knusprigen Außenschicht und dem saftigen Inneren sorgen sie für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Überraschen Sie Ihre Gäste und verwöhnen Sie sich selbst mit diesen himmlischen Keksen, die garantiert das Highlight jeder Kaffeetafel sind.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g weiche Butter
- 1 Ei
- 200 g Frischkäse
- 100 g Erdbeeren (frisch oder gefroren)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- In einer separaten Schüssel Frischkäse, Vanilleextrakt und einen Esslöffel Zucker cremig rühren. Erdbeeren unterheben.
- Teig ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und die Hälfte auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Auf diese Plätzchen einen Teelöffel Käsefüllung geben, die restlichen Plätzchen darauflegen und die Ränder fest andrücken.
- Bei 180 °C ca. 12–15 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Keks
- Kalorien: 110
- Zucker: 6g
- Natrium: 50mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: <1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 20mg