Beschreibung
Fächerkartoffeln, auch bekannt als Hasselback-Kartoffeln, sind eine beeindruckende und köstliche Beilage, die sich perfekt für jedes Dinner eignet. Die Kombination aus einer knusprigen Oberfläche und einem zarten, fluffigen Inneren sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit minimalem Aufwand verwandeln Sie einfache Kartoffeln in einen echten Hingucker auf Ihrem Esstisch. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe, lassen sich diese Kartoffeln zudem vielseitig variieren. Ob mit frischen Kräutern, würzigem Käse oder als Beilage zu Fleischgerichten – Fächerkartoffeln bieten unendliche Möglichkeiten. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen Rezept und genießen Sie die bewundernden Blicke!
Zutaten
- 8 mittelgroße Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
- 5 EL Olivenöl (oder flüssige Butter)
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1–2 Rosmarinzweige
- Fleur de Sel
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und mit Holzkochlöffeln an den Kanten fixieren. Mehrfach fächerartig einschneiden.
- Knoblauch in feine Scheiben schneiden und Rosmarinnadeln abzupfen. In die Einschnitte der Kartoffeln stecken.
- Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit 3 EL Olivenöl bestreichen. Bei 220°C ca. 60 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten erneut mit Öl bestreichen und weitergaren bis sie goldbraun sind.
- Mit Fleur de Sel bestreuen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Backen
- Küche: Schwedisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 0,9g
- Natrium: 5mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg