Beschreibung
Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf sind ein herzhaftes und beliebtes Gericht, das in jeder deutschen Küche einen festen Platz hat. Dieses Rezept vereint saftige Fleischbällchen, cremigen Kartoffelstampf und erfrischenden Gurkensalat zu einem ausgewogenen und köstlichen Familienessen. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht dieses Gericht besonders ansprechend. Egal, ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für gesellige Anlässe – die Fleischbällchen sind einfach zuzubereiten und lassen sich nach Belieben variieren. Genießen Sie eine nostalgische Mahlzeit, die Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch bringt.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Salatgurke
- 100 g Schmand oder Joghurt
Zubereitung
- Für die Fleischbällchen: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne goldbraun braten.
- Gurkensalat: Gurke in Scheiben schneiden und mit Schmand, Essig, Zucker, Dill sowie Salz und Pfeffer vermischen.
- Kartoffelstampf: Kartoffeln kochen, stampfen und mit Butter, Milch, Salz sowie Muskatnuss vermengen.
- Anrichten: Kartoffelstampf auf Tellern verteilen, Fleischbällchen danebenlegen und mit Gurkensalat garnieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (350g)
- Kalorien: 550
- Zucker: 7g
- Natrium: 520mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 120mg