Beschreibung
Fluffige Milchbrötchen sind eine köstliche Bereicherung für jede Mahlzeit. Diese zarten, süßen Brötchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob zum Frühstück mit Marmelade, als Snack zwischendurch oder als Beilage zu einer heißen Suppe – sie bringen Gemütlichkeit in jeden Moment. Dank ihrer luftig-leichten Textur und des verführerischen Aromas frisch gebackener Brötchen werden sie schnell zum Favoriten in Ihrer Küche. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie die Freude am Backen!
Zutaten
- 300 ml Milch
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Trockenhefe
- 600 g Mehl
- Für die Glasur: 1 Eigelb, 3 EL Milch, Hagelzucker
Zubereitung
- In einer Schüssel Milch, Butter, Zucker und Salz verrühren. Hefe einrühren und nach und nach das Mehl hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zu einer Rolle formen und in 12 Stücke teilen.
- Die Stücke zu Brötchen formen und auf ein Backblech legen. Zugedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen.
- Eigelb mit Milch vermischen und die Brötchen bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 4g
- Natrium: 160mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: <0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: <1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 20mg