Beschreibung
Gebackener Weißkohl ist ein wahres Fest für die Sinne und vereint herzhafte Aromen mit gesunder Ernährung. Dieses unkomplizierte Gericht eignet sich sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage und begeistert durch seine zarte Textur und die cremige Zwiebel-Béchamel. Die Kombination aus gebackenem Kohl, würziger Sauce und einem samtigen Kartoffelpüree macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis. Wenn Sie auf der Suche nach einer nahrhaften und schmackhaften Option sind, die die ganze Familie anspricht, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Weißkohl (ca. 1 kg)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Pflanzenmargarine (oder Butter)
- 2 Esslöffel Mehl
- 500 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Weißkohl in 6-8 Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech legen und bei 200 °C ca. 40-50 Minuten backen.
- In einem Topf Margarine schmelzen, Zwiebeln glasig dünsten, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Milch langsam einrühren und aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
- Kartoffeln schälen, kochen und stampfen. Mit Margarine und etwas Milch zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Kohl anrichten, mit der Béchamel übergießen und zusammen mit Kartoffelpüree servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 300g)
- Kalorien: 380
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 52g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 10mg