Beschreibung
Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu und Reis ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das in nur kurzer Zeit zubereitet werden kann. Mit der perfekten Kombination aus knackigem Gemüse und aromatischem Tofu bietet dieses Rezept eine Vielzahl an Geschmäckern und Texturen. Ideal für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen! Ob als schnelles Abendessen oder als köstliches Gericht für Familie und Freunde – dieser Genuss wird überzeugen. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Rezept nach Belieben zu variieren, machen es zu einem absoluten Favoriten in der modernen Küche.
Zutaten
- 200 g fester Tofu
- 2 Pak Choi
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL frischer Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 150 g Jasminreis
- 2 EL Speisestärke
- 1 EL Sesamöl (oder neutrales Öl)
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamsamen (zum Bestreuen)
- Frühlingszwiebeln und Chiliflocken zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Tofu abtrocknen, in Würfel schneiden und mit Speisestärke bestäuben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu von allen Seiten goldbraun braten. Herausnehmen.
- Knoblauch und Ingwer im restlichen Öl anbraten, dann den Pak Choi hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
- Sojasauce mit Ahornsirup und Reisessig vermengen, Tofu zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Mit gekochtem Reis servieren und optional mit Sesam sowie Frühlingszwiebeln garnieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (ca. 300g)
- Kalorien: 350 kcal
- Zucker: 6 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 0 mg