Beschreibung
Der Geflügelsalat mit Mandarinen ist eine erfrischende und leichte Speise, die perfekt für warme Tage oder festliche Anlässe geeignet ist. Mit zarter Hähnchenbrust, süßen Mandarinen und knackigem Gemüse kombiniert er fruchtige Aromen mit einer cremigen Textur. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist dieser Salat nicht nur einfach, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Hauptgericht, Beilage oder auf einem Brötchen – jeder Biss begeistert. Verleihen Sie Ihrer nächsten Feier einen Hauch von Frische und Farbe mit diesem köstlichen Geflügelsalat!
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust, gekocht und in Stücke geschnitten
- 1 kleine Dose Mandarinen (ca. 175 g, abgetropft)
- 100 g Crème fraîche oder Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, in feine Scheiben geschnitten
- 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten kochen bis es durchgegart ist.
- Das gekochte Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Crème fraîche, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.
- Zwiebel und Sellerie vorbereiten und zusammen mit dem Hähnchen und den Mandarinen ins Dressing geben.
- Alles gut vermischen und für 5–10 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 8g
- Natrium: 460mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 21g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 19g
- Cholesterin: 70mg