Beschreibung
Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage begeistert. Die Kombination aus zarten Paprikaschoten und proteinreichen Linsen sorgt für eine nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Ideal für Festtage oder schnelle Alltagsgerichte, bringen diese farbenfrohen Paprika Freude auf den Tisch. Mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert, sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Ob warm serviert oder kalt genossen – diese gefüllten Paprika sind vielseitig und perfekt für Buffets oder Picknicks.
Zutaten
- 4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
- 1 Tasse rote Linsen (gut gewaschen)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Spitzpaprika längs halbieren und entkernen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Rote Linsen hinzufügen und kurz mit rösten.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben. Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Tomatenmark einrühren und abschmecken. Paprikahälften mit der Linsenmasse füllen.
- Gefüllte Paprika auf ein Backblech legen und etwa 20-25 Minuten backen bis sie zart sind.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 0mg