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Gemüseschmarrn mit Kräuterdip

Gemüseschmarrn mit Kräuterdip


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Nora
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Gemüseschmarrn mit Kräuterdip ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet. Diese kreative Variante des klassischen Kaiserschmarrns kombiniert frisches Gemüse mit einer cremigen Kräuter-Dip-Sauce, die jedem Bissen das gewisse Etwas verleiht. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zubereitet, ist dieses Gericht ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen. Die Kombination aus zartem Schmarrn und aromatischem Dip begeistert nicht nur die ganze Familie, sondern lässt sich auch vielseitig abwandeln. Ob als Hauptgericht oder als gesunder Snack für zwischendurch – der Gemüseschmarrn wird schnell zu deinem neuen Favoriten!


Zutaten

Skalierung
  • 250 ml Milch
  • 150 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 60 g Erbsen
  • 60 g Mais
  • 1 Paprika (rot)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 Eier
  • 250 g Quark
  • 100 g saure Sahne

Zubereitung

  1. Für den Dip Quark, saure Sahne, gehackte Kräuter und Leinöl in einer Schüssel verrühren und abschmecken.
  2. Erbsen 5 Minuten weich kochen, abgießen. Zwiebel und Paprika klein würfeln.
  3. Eier trennen; Eiweiß steif schlagen.
  4. Milch mit Mehl, Eigelben, Salz und Parmesan verrühren. Gemüse und Eischnee unterheben.
  5. In einer Pfanne Butter erhitzen, Teig portionsweise hineingeben und goldbraun braten. In Stücke zupfen.
  6. Warm mit dem Kräuterdip servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Österreichisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 400mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 18g
  • Cholesterin: 180mg