Beschreibung
Die Griechische Linsensuppe ist ein schnelles und gesundes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Diese cremige Suppe vereint die Aromen Griechenlands und begeistert mit einer harmonischen Kombination aus roten Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Sie eignet sich hervorragend als nahrhaftes Hauptgericht für die ganze Familie oder als leichtes Abendessen. Mit einem Spritzer Zitrone und einer Prise Oregano wird jede Portion zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Genießen Sie diese köstliche Suppe, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch nährstoffreich ist.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 250 g Rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Passierte Tomaten
- 3 TL Oregano, getrocknet
- 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- Chili nach Geschmack
- 50 ml Zitronensaft
- Zeste von 1/2 Zitrone
Zubereitung
- In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen sowie die Gewürze kurz mitrösten.
- Rote Linsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und das Lorbeerblatt in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, Zitronensaft und -zeste einrühren.
- Heiß servieren und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Griechisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 310
- Zucker: 6g
- Natrium: 450mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 47g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 0mg