Beschreibung
Großer Rösti mit Frischkäse und Lachs ist ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Ob zum Frühstück, Brunch oder als leichtes Abendessen – dieses Rezept kombiniert knusprige Rösti mit cremigem Frischkäse und zartem Räucherlachs. Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln, frischen Kräutern und dem aromatischen Lachs sorgt für ein Geschmackserlebnis, das niemanden kalt lässt. Zudem ist das Gericht schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Profis gleichermaßen. Verleihen Sie Ihrem nächsten Essen eine besondere Note mit diesem köstlichen Rösti und beeindrucken Sie Ihre Gäste!
Zutaten
Skalierung
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Ei (optional)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Esslöffel Mehl
- 150 g Frischkäse
- 100 g Räucherlachs
- 3 Esslöffel Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, grob reiben und in einem Küchentuch die Flüssigkeit ausdrücken.
- In einer Schüssel geriebene Kartoffeln mit Zwiebel, Ei (falls verwendet), Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung in einer großen Pfanne bei heißem Öl oder Butter zu einem großen Rösti formen.
- Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist.
- Abkühlen lassen, dann mit Frischkäse bestreichen und Räucherlachs darauf verteilen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 550mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 90mg