Beschreibung
Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen ist der perfekte Begleiter für sommerliche Grillpartys oder als leichtes Mittagessen. Diese erfrischende Kombination aus knackigen Gurken, würzigem Feta und proteinreichen Kichererbsen sorgt nicht nur für ein Geschmackserlebnis, sondern liefert auch zahlreiche Nährstoffe. Das einfache Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet und kann nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Paprika oder frischen Kräutern variiert werden. Ideal für alle, die gesunde Ernährung schätzen, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen.
Zutaten
- 2 mittelgroße Gurken
- 1 Dose (400g) Kichererbsen
- 200g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Zwiebel und Paprika würfeln.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer großen Schüssel die vorbereiteten Zutaten vereinen, das Dressing hinzugeben und alles gut vermischen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (150g)
- Kalorien: 210
- Zucker: 4g
- Natrium: 350mg
- Fett: 11g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 21g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 15mg