Beschreibung
Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße sind ein klassisches Gericht, das sowohl bei Familienfeiern als auch bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden überzeugt. Diese herzhaften Bällchen aus Rinderhackfleisch in einer cremigen Pilzsoße sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Kombination aus Geschmack und Textur. Serviert mit Kartoffelpüree oder Reis, ist dieses Rezept der perfekte Genuss für jeden Anlass. Egal ob als Hauptgericht oder Resteverwertung – diese Hackbällchen werden garantiert zum Hit auf Ihrem Tisch.
Zutaten
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 2–3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 300g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Öl (zum Braten)
- 2 Esslöffel Butter
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengen. Kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun braten (ca. 10-12 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Butter erhitzen und die Champignons anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Mehl über die Pilze streuen, Brühe und Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hackbällchen wieder in die Soße geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Hackbällchen mit Soße - ca. 150g
- Kalorien: 320
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 80mg