Beschreibung
Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker ist die perfekte Wahl für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten, aber nicht auf Genuss verzichten möchten. Dieser saftige, glutenfreie Kuchen wird aus einfachen Zutaten wie Naturjoghurt und Eiern zubereitet und bietet eine fluffige Textur. Mit seinem milden Geschmack ist er vielseitig und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es als Snack oder als Dessert bei festlichen Mahlzeiten. Ob pur oder mit frischen Früchten serviert, dieser Joghurtkuchen wird garantiert zum Highlight auf jedem Tisch. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Bäcker problemlos zu einem köstlichen Ergebnis kommen können.
Zutaten
- 500g ungesüßter Naturjoghurt
- 4 Eier
- 2 EL Kokosmehl oder Mandelmehl (optional)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Süßstoff (z.B. Erythrit)
- Eine Prise Salz
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform vorbereiten.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und Joghurt hinzufügen, gut verrühren.
- Trockene Zutaten (Kokosmehl, Backpulver, Salz, Vanilleextrakt) hinzufügen und vermischen.
- Teig in die Springform füllen und etwa 30-35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 95
- Zucker: 1g
- Natrium: 40mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 70mg