Beschreibung
Kaiserschmarrn ist ein klassisches österreichisches Dessert, das auch in Deutschland große Beliebtheit genießt. Dieser fluffige, in Stücke gerissene Pfannkuchen besticht durch seine Leichtigkeit und Süße. Ideal als süßes Frühstück oder Dessert, lässt er sich vielseitig servieren – sei es mit fruchtigem Apfelmus oder herzhaftem Zwetschgenröster. Die Zubereitung ist einfach und benötigt keine komplizierten Zutaten, was dieses Gericht zur perfekten Wahl für jede Gelegenheit macht. Verwöhnen Sie Ihre Familie oder Freunde mit diesem köstlichen Rezept und bringen Sie einen Hauch von Tirol in Ihre Küche!
Zutaten
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 50 g Rosinen (optional)
- 2 EL Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
- 200 g Apfelmus oder Zwetschgenröster
Zubereitung
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann Milch und Mehl unterrühren.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig einfüllen und ca. 5-7 Minuten goldbraun backen.
- Mit einem Pfannenwender in Stücke reißen und weitere 5 Minuten backen.
- Warm servieren, mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Austrian/German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 375
- Zucker: 14g
- Natrium: 215mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 240mg