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Kartoffel-Bowl mit Kichererbsen

Kartoffel-Bowl mit Kichererbsen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Nora
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Die Kartoffel-Bowl mit Kichererbsen ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Diese Bowl kombiniert zarte, knusprige Kartoffeln mit würzigen Kichererbsen und frischem Gemüse, was sie ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen macht. Dank des cremigen Dressings und der Möglichkeit zur individuellen Anpassung können Sie diese Bowl nach Ihrem Geschmack variieren. Egal, ob für ein geselliges Beisammensein oder als nährstoffreiche Mahlzeit für sich selbst – diese Bowl ist ein echter Genuss!


Zutaten

Skalierung
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Dose (400 g) Kichererbsen
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Avocado
  • 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 23 Esslöffel Tahini oder Joghurt

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kartoffeln würfeln, mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und auf dem Backblech verteilen. 20-25 Minuten rösten bis sie goldbraun sind.
  3. Kichererbsen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten (10-15 Minuten).
  4. Dressing aus Tahini (oder Joghurt) zubereiten: Mit Wasser verdünnen und abschmecken.
  5. Avocado schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden und Spinat/Rucola waschen.
  6. Bowl anrichten: Kartoffeln, Kichererbsen, Avocado, Spinat/Rucola und Zwiebelringe in Schalen geben.
  7. Dressing darübergeben und genießen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Schüssel (ca. 350g)
  • Kalorien: 420
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 320mg
  • Fett: 12g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 66g
  • Ballaststoffe: 12g
  • Eiweiß: 14g
  • Cholesterin: 0mg