Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche

knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Nora
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Die knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche vereint den herzhaften Geschmack von goldbraun gebackenen Kartoffeln mit der Frische von Räucherlachs und der Cremigkeit von Crème Fraîche. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als schmackhafte Vorspeise. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, aromatischem Dill und einem Hauch Zitrone macht jede Portion zu einem Genuss. Ob als Hauptgericht oder Beilage, die Galette wird Ihre Gäste begeistern und ist ein wahrer Festschmaus.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g Räucherlachs
  • 100 g Crème Fraîche
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Meerrettich (optional)
  • 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
  • 1 Schalotte, in feine Ringe geschnitten

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Eine große Pfanne oder ofenfeste Form mit geschmolzener Butter einfetten; die Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten.
  3. Mit Butter und Olivenöl bestreichen sowie würzen.
  4. Bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  5. In einer Rührschüssel Crème Fraîche, Zitronensaft und optional Meerrettich vermengen.
  6. Geräucherten Lachs zupfen und auf der gebackenen Galette anrichten.
  7. Mit der Crème Fraîche-Mischung bestreichen und sofort servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 1g
  • Natrium: 480mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 9g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 50mg