Beschreibung
Köstliches und super saftiges Lachsfilet aus dem Ofen ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Mit seiner einfachen Zubereitung und der Kombination aus frischen Zutaten und einer aromatischen Marinade begeistert dieses Gericht sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche. Der Lachs bleibt durch das Garen im Ofen zart und saftig, während die Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf und Honig eine exquisite Note verleiht. Ob für ein festliches Abendessen oder ein schnelles Mittagessen, dieses Rezept überzeugt durch seinen vollen Geschmack und seine Vielseitigkeit. Servieren Sie das Lachsfilet auf einem Bett von gedünstetem Gemüse oder mit frischen Kräutern garniert für ein stilvolles Gericht, das nie aus der Mode kommt.
Zutaten
- 2 Lachsfilets (je ca. 180-200 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht abtupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Honig, Thymian sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Marinade gleichmäßig über die Filets verteilen und optional 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Lachs für 15-20 Minuten im Ofen garen, bis er eine Kerntemperatur von etwa 55°C erreicht hat.
- Nach Belieben kurz unter den Grill stellen für eine knusprige Kruste.
- Anrichten mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 80mg
- Fett: 23g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 19g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 4g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 34g
- Cholesterin: 75mg