Beschreibung
Köttbullar, die beliebten schwedischen Hackbällchen, sind ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Diese herzhaften Bällchen überzeugen durch ihre Saftigkeit und den köstlichen Geschmack, der durch eine cremige Soße perfekt abgerundet wird. Ob als schnelles Abendessen oder als Highlight bei einem Familienfest – Köttbullar sind vielseitig und kommen immer gut an. Serviert mit zarten Spätzle und einer Beilage von Preiselbeeren bringen sie eine wunderbare Balance aus herzhaft und fruchtig auf den Tisch. Die Zubereitung ist kinderleicht und in nur 30 Minuten erledigt – ideal für vielbeschäftigte Familien!
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- Semmelbrösel (nach Bedarf)
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- Petersilie
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL Öl (zum Anbraten)
- 1 Zwiebel (für die Soße)
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 200 ml Sahne
- 300–400 ml Rinderbrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Hackfleisch mit Semmelbröseln, gewürfelter Zwiebel, Ei, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Bällchen formen.
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun anbraten.
- Für die Soße Butter erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Mehl hinzufügen und gut verrühren. Sahne und Brühe portionsweise einrühren und köcheln lassen.
- Die Köttbullar in die Soße geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Spätzle servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Schwedisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 2 Köttbullar (130g)
- Kalorien: 250
- Zucker: 2g
- Natrium: 560mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 70mg