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Kokos Curry Suppe mit Dumplings

Kokos Curry Suppe mit Dumplings


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Nora
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Die Kokos Curry Suppe mit Dumplings ist ein wahres Geschmackserlebnis, das Sie in die Welt exotischer Aromen entführt. Diese cremige und würzige Suppe kombiniert frisches Gemüse mit der samtigen Textur von Kokosmilch und zarten Dumplings. Perfekt als leichtes Mittagessen oder herzhaftes Abendessen, bringt sie nicht nur Wärme in kalte Tage, sondern auch eine Extraportion Nährstoffe. Mit einer einfachen Zubereitung und vielfältigen Variationen für jeden Geschmack, ist dieses Gericht ideal für Einsteiger und erfahrene Köche gleichermaßen.


Zutaten

Skalierung
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Mehl (oder glutenfreies Mehl)

Zubereitung

  1. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  2. Karotte, Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Curry-Pulver und Kurkuma einstreuen, dann Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben.
  4. Mischung zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Für die Dumplings: Mehl, Backpulver und Salz vermischen, Öl und Wasser hinzufügen, zu einem Teig kneten.
  6. Kleine Bällchen formen, in die köchelnde Suppe geben und weitere 10-15 Minuten garen.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Asiatisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Eiweiß: 6g
  • Cholesterin: 0mg