Beschreibung
Kürbis-Rindfleisch-Bolognese ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, ideal für die kühleren Monate. Diese herzhafte Bolognese verbindet zartes Rinderhackfleisch mit der süßen Note von Kürbis und schafft so ein Geschmackserlebnis für die ganze Familie. Mit der einfachen Zubereitung und der Vielseitigkeit, sie mit Pasta, Reis oder sogar Zucchininudeln zu servieren, wird dieses Rezept schnell zum Favoriten. Perfekt als gemütliches Abendessen oder als Highlight bei Feierlichkeiten – probieren Sie es aus!
Zutaten
Skalierung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternuss), gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- Gewürze: Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Karotte fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten. Herausnehmen.
- Im verbliebenen Fett Zwiebeln, Knoblauch und Karotten glasig dünsten.
- Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Fleisch zurück in die Pfanne geben. Mit Brühe und Tomaten ablöschen.
- Gewürze hinzufügen und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (250g)
- Kalorien: 350 kcal
- Zucker: 8 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Eiweiß: 22 g
- Cholesterin: 70 mg