Beschreibung
Kung Pao Chicken ist ein unvergleichliches Gericht aus der Sichuan-Küche, das durch seine harmonische Balance von Schärfe, Süße und Umami begeistert. Zarte Hühnerstücke werden in einer würzigen Sauce mariniert und mit knusprigen Erdnüssen sowie frischem Gemüse kombiniert. Dieses schnell zubereitete Gericht ist nicht nur eine wahre Geschmacksexplosion, sondern auch äußerst vielseitig – Sie können die Schärfe nach Belieben anpassen. Serviert mit duftendem Jasminreis oder knusprigen Chow Mein Nudeln wird Kung Pao Chicken zum perfekten Highlight für Ihr nächstes Abendessen mit Freunden oder Familie. Genießen Sie die Aromen Asiens direkt in Ihrer Küche!
Zutaten
- 500 g Hühnerbrust
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 50 g geröstete Erdnüsse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel frischer Ingwer
- 2 Esslöffel Erdnussöl
- 1 rote Paprika
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Honig oder brauner Zucker
- 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner (optional für authentischen Geschmack)
- 2 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack)
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl und Maisstärke marinieren (10 Minuten).
- Sauce aus Sojasauce, Reisessig, Honig und aufgelöster Maisstärke vorbereiten.
- Erdnussöl in einem Wok erhitzen und die marinierten Hühnerstücke goldbraun anbraten.
- Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten.
- Rote Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben und für einige Minuten garen.
- Huhn zurück in die Pfanne geben, Sauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Geröstete Erdnüsse unterrühren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Sichuan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 70mg