Beschreibung
Lachs-Tagliatelle mit cremiger Zitronensoße sind eine köstliche und schnelle Möglichkeit, ein raffiniertes Gericht auf den Tisch zu bringen. Die zarten Tagliatelle vereinen sich perfekt mit dem frischen Lachs, während die cremige Zitronensoße dem Ganzen einen erfrischenden Kick verleiht. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei besonderen Anlässen – dieses Rezept begeistert durch einfache Zubereitung und vielseitige Variationsmöglichkeiten. Mit frischen Zutaten und einer handvoll Kräutern wird jede Portion zu einem Geschmackserlebnis, das sowohl Familie als auch Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 300g frisches Lachsfilet
- 300g Tagliatelle (frisch oder getrocknet)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Sahne
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frisch gehackter Dill (optional)
- 2 EL Parmesan, gerieben (optional)
Zubereitung
- Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lachsstücke anbraten, würzen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne Butter erhitzen, Knoblauch anbraten, Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
- Zitronensaft, -schale und Senf unterrühren, dann Lachs und Tagliatelle hinzufügen.
- Alles gut vermengen und nach Belieben mit Dill sowie Parmesan garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 250g)
- Kalorien: 485
- Zucker: 2g
- Natrium: 360mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 85mg