Beschreibung
Lachsauflauf mit Gemüse ist ein schmackhaftes und nährstoffreiches Gericht, das ideal für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus zartem Lachs und buntem Gemüse, umhüllt von einer cremigen Sauce und einem goldbraunen Käsebelag, sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Egal, ob für ein Familienessen oder als Highlight bei einem festlichen Anlass – dieses Rezept begeistert Fischliebhaber und Gemüseliebhaber gleichermaßen. Zudem ist die Zubereitung einfach und schnell, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können.
Zutaten
Skalierung
- 600g frisches Lachsfilet
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 200g Brokkoli
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Sahne
- 100g Frischkäse
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 Teelöffel Senf (optional)
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Brokkoli, Zwiebel und Knoblauch schneiden.
- Gemüse anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Lachs vorbereiten: Lachs in der gleichen Pfanne kurz anbraten und würzen.
- Sauce zubereiten: Sahne, Frischkäse, Gewürze vermengen und den Käse unterrühren.
- Auflauf zusammenstellen: Gemüse und Lachs in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und mit restlichem Käse bestreuen.
- Backen: Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Auflaufs (ca. 250g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 650mg
- Fett: 27g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 85mg