Beschreibung
Lockere Pistazien-Heferollen mit Orangen-Frischkäse-Frosting sind ein wahres Geschmackserlebnis. Diese fluffigen Hefeschnecken kombinieren die nussige Süße von Pistazien mit dem erfrischenden Aroma von Orange und einem cremigen Frischkäsefrosting. Sie sind perfekt für festliche Anlässe oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ob warm serviert oder leicht abgekühlt, diese Heferollen sind immer ein Genuss.
Zutaten
Skalierung
- 600 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 75 g Zucker
- 350 ml lauwarme Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Pistazien
- 75 g sehr weiche Butter
- 90 g Zucker
- 2 EL Honig
- 1 EL abgeriebene Schale einer Bio-Orange
- 80 ml Milch
- 100 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- abgeriebene Orangenschale
- gehackte Pistazien zur Deko
Zubereitung
- Hefeteig: Mehl in eine Schüssel geben, Hefe und Zucker hinein, mit Milch verrühren und ruhen lassen. Restliche Zutaten hinzufügen und kneten.
- Teig gehen lassen: Abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
- Füllung zubereiten: Pistazien mahlen und mit Butter, Zucker, Honig und Orangenschale vermengen.
- Teig ausrollen: Auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Füllung darauf verteilen, aufrollen und in Scheiben schneiden.
- Backen: In einer gefetteten Form nochmals gehen lassen, dann bei 180 °C für 25-30 Minuten backen.
- Frosting zubereiten: Frischkäse mit Puderzucker und Milch verrühren und die abgekühlten Rollen damit bestreichen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 280
- Zucker: 12g
- Natrium: 180mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 30mg