Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low Carb Blumenkohl Frikadellen

Low Carb Blumenkohl Frikadellen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Nora
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: Für ca. 10 Frikadellen

Beschreibung

Low Carb Blumenkohl Frikadellen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu klassischen Frikadellen. Diese vegetarischen Köstlichkeiten sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch wunderbar vielfältig einsetzbar – egal ob als Snack, Hauptgericht oder Beilage. Mit ihrem vollmundigen Geschmack und der knusprigen Textur sind sie perfekt für alle, die eine kohlenhydratarme Ernährung anstreben, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, was sie zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit macht.


Zutaten

Skalierung
  • 500g Blumenkohl
  • 1 Ei
  • 50g Parmesan (gerieben)
  • 50g Frischkäse
  • 23 Esslöffel Mandelmehl oder Kokosmehl
  • Gewürze: Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)

Zubereitung

  1. Blumenkohl in Röschen teilen, kochen (5-7 Minuten) und gut abtropfen lassen. Fein hacken.
  2. In einer großen Schüssel Blumenkohl mit Ei, Parmesan, Frischkäse, Mandelmehl und Gewürzen vermengen.
  3. Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Snack/Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Vegetarisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Frikadelle (ca. 45g)
  • Kalorien: 90
  • Zucker: 1g
  • Natrium: 180mg
  • Fett: 6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 5g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 40mg