Beschreibung
Entdecken Sie die mediterrane Reispfanne mit Burrata, ein schmackhaftes Gericht, das frisches Gemüse und die cremige Textur von Burrata vereint. In nur 40 Minuten zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit, die sowohl als leichtes Abendessen als auch als Highlight bei geselligen Anlässen begeistert. Die Kombination aus saftigen Kirschtomaten, bunten Paprika und aromatischen Kräutern sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Ideal für Vegetarier und gesundheitsbewusste Genießer ist diese Reispfanne nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar – fügen Sie saisonales Gemüse oder Proteine hinzu, um Ihr Gericht zu variieren. Lassen Sie sich von den Aromen des Mittelmeers inspirieren!
Zutaten
- 250 g Reis (z. B. Basmati)
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 250 g Kirschtomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- Gewürze: Oregano, Thymian, Salz & Pfeffer
- 80 g schwarze Oliven
- 2 EL Kapern
- 1 Burrata-Kugel (ca. 125 g)
- Frische Basilikumblätter
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Rote und gelbe Paprika anbraten.
- Kirschtomaten zugeben und kurz köcheln lassen.
- Reis einrühren und würzen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Oliven und Kapern unterrühren.
- Burrata in die Mitte setzen und leicht anschneiden.
- Mit frischem Basilikum garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der gesamten Menge (ca. 300 g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 6g
- Natrium: 650mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 62g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 10mg