Beschreibung
Omas versunkener Apfelkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der in keiner deutschen Küche fehlen sollte. Mit seinem saftigen Teig und den zarten, süß-säuerlichen Äpfeln zaubert er bei jedem Kaffeekränzchen oder Familienfest ein Lächeln auf die Gesichter. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bleibt auch nach dem Backen lange frisch und feucht, dank der Kombination aus Schmand und frischen Äpfeln. Ob zum Nachmittagskaffee oder als krönender Abschluss eines Abendessens – Omas versunkener Apfelkuchen ist immer eine gute Wahl. Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht abwandeln, sodass Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Gebäck und genießen Sie die warme, familiäre Atmosphäre, die dieser Kuchen mit sich bringt.
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 125 g feiner Zucker
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 EL Schmand
- 1 TL Vanille-Paste oder Bourbon-Vanille-Zucker
- Abrieb einer halben Zitrone
- 4 – 5 Äpfel (z.B. Boskop)
- Zitronensaft
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und halbieren; mit Zitronensaft vermengen.
- Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Butter und Zucker schaumig rühren; Eier, Zitronenabrieb, Vanille und Salz hinzufügen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und unter den Teig rühren; Schmand dazugeben.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und die vorbereiteten Äpfel darauflegen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40 – 50 Minuten goldbraun backen; Stäbchenprobe durchführen.
- Abkühlen lassen und nach Belieben servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 274
- Zucker: 21g
- Natrium: 84mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 81mg