Beschreibung
Ein erfrischender orientalischer Rote Linsensalat mit Feta ist die perfekte Wahl für alle, die gesunde und schmackhafte Gerichte lieben. Dieser Salat vereint die zarten roten Linsen mit dem salzigen Feta, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern zu einem köstlichen Erlebnis. Ob als leichtes Mittagessen, Beilage beim Grillen oder für ein Picknick – dieser Salat bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern überzeugt auch durch seine einfache Zubereitung. Genießen Sie die harmonische Kombination aus Aromen und Nährstoffen!
Zutaten
- 200g rote Linsen
- 100g Feta, zerbröselt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- Frische Petersilie, gehackt
- Frische Minze, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Rote Linsen in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen, dann abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit Gurke, Karotte, Zwiebel sowie Petersilie und Minze vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig und Kreuzkümmel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über die Linsen-Mischung gießen und gut vermengen.
- Den zerbröselten Feta vorsichtig unterheben.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Orientalisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 150g)
- Kalorien: 210
- Zucker: 3g
- Natrium: 250mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 10mg