Beschreibung
Penne in Lachs-Sahne-Sauce mit Spinat ist ein schnelles und köstliches Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe ideal ist. Die Kombination aus zarten Penne-Nudeln, einer cremigen Sahnesauce und frischem Spinat sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein Gericht, das nicht nur sättigend, sondern auch nährstoffreich ist. Mit hochwertigem Lachs und frischen Kräutern wird dieses Rezept Ihre Gäste begeistern.
Zutaten
Skalierung
- 400 g Penne-Nudeln
- 300 g frisches Lachsfilet, in Würfel geschnitten
- 200 ml Sahne
- 150 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan (optional)
- Eine Handvoll frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zum Garnieren
Zubereitung
- Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Penne nach Packungsanweisung al dente kochen, abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Lachs ca. 4-5 Minuten anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen, kurz köcheln lassen und dann die Sahne einrühren.
- Spinat dazugeben und rühren, bis er zusammenfällt.
- Lachs zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce mischen.
- Penne untermengen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 300g)
- Kalorien: 590
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 80mg