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Pilz-Maronen Ragout mit Ofenknödeln und Rotkraut

Pilz-Maronen Ragout mit Ofenknödeln und Rotkraut


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Nora
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
  • Portionen: 6 Portionen 1x

Beschreibung

Pilz-Maronen Ragout mit Ofenknödeln und Rotkraut ist ein herzhaftes Gericht, das den Geschmack der deutschen Küche perfekt widerspiegelt. Die Kombination aus zarten Champignons und nussigen Maronen, abgerundet mit dem süß-sauren Rotkraut und knusprigen Knödeln, sorgt für ein Genusserlebnis, das sowohl für alltägliche Familienessen als auch für festliche Anlässe geeignet ist. Mit saisonalen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieses Rezept ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen überraschen und genießen Sie eine traditionelle deutsche Speise in Ihrem Zuhause.


Zutaten

Skalierung
  • 400 g frische Champignons
  • 200 g Maronen
  • 500 g Knödelbrot
  • 1 Kopf Rotkraut
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
  • 200 ml Milch (oder pflanzliche Milch)

Zubereitung

  1. Für das Rotkraut Zucker karamellisieren, Zwiebel und Apfel hinzufügen, dann Rotkraut und Gewürze einrühren. 30–40 Minuten köcheln lassen.
  2. Knödelbrot mit Eiern, Milch, Zwiebel und Gewürzen vermengen, in eine gefettete Auflaufform geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
  3. Für das Ragout Zwiebel und Knoblauch anbraten, Pilze und Maronen dazugeben und würzen. Brühe und Sahne einrühren und 10–15 Minuten köcheln lassen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 60 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen und Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 640
  • Zucker: 8g
  • Natrium: 490mg
  • Fett: 32g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 18g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 67g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 16g
  • Cholesterin: 80mg