Beschreibung
Die Pistazien-Himbeer-Torte mit Mascarpone-Creme ist ein himmlisches Dessert, das fruchtige Frische und nussigen Geschmack perfekt vereint. Diese Torte ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Mit ihrer leichten Mascarpone-Füllung und der Dekoration aus frischen Himbeeren wird sie zum Star jeder Feier. Egal ob Geburtstag, Hochzeitsfeier oder einfach zum Genießen – diese Torte lässt sich unkompliziert zubereiten und begeistert Groß und Klein.
Zutaten
Skalierung
- 200g Pistazienkerne
- 150g Zucker
- 4 Eier
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 300g Mascarpone
- 200ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250g frische Himbeeren
Zubereitung
- Pistazien mahlen, bis sie fein sind.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Gemahlene Pistazien, Mehl, Backpulver und Salz unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 25–30 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen, dann in der Mitte durchschneiden.
- Mascarpone, Sahne und Vanille steif schlagen.
- Die untere Kuchenschicht mit der Mascarpone-Creme bestreichen und mit Himbeeren belegen.
- Obere Kuchenschicht auflegen und nach Belieben dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 23g
- Natrium: 50mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 60mg