Beschreibung
Dieser cremige Käsekuchen ohne Boden ist ein wahres Highlight für jede Feier oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit seiner luftigen Konsistenz und dem erfrischenden Zitronengeschmack begeistert er jeden Käsekuchenliebhaber. Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keinen aufwendigen Boden, was ihn zu einer idealen Wahl für Anfänger macht. Genießen Sie den vollmundigen Geschmack, der durch gesunde Zutaten wie Magerquark und frische Bio-Zitrone abgerundet wird. Perfekt serviert mit saisonalen Früchten oder einem Klecks Sahne wird er zum Star auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten
Skalierung
- 1 kg Magerquark
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 225 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 2 TL Vanille-Paste
- Saft und Schale einer halben Bio-Zitrone
- 6 EL Speisestärke
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
- Magerquark in einer großen Rührschüssel bereitstellen. Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker, Sahne, Milch, Vanille-Paste sowie Zitronensaft und -schale verrühren. Diese Mischung zum Quark geben, Speisestärke unterrühren und Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 60–70 Minuten backen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
- Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank kühlen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60–70 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 230
- Zucker: 20g
- Natrium: 50mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 80mg