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Rezept für Schwedische Köttbullar mit Rahmsauce

Schwedische Köttbullar mit Rahmsauce


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Nora
  • Gesamtzeit: 1 Stunde
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Schwedische Köttbullar mit Rahmsauce sind ein wahrer Klassiker der skandinavischen Küche und erfreuen sich großer Beliebtheit. Diese herzhaften Fleischbällchen, kombiniert mit einer cremigen und geschmackvollen Sauce, sind perfekt für jedes Familienessen oder festliche Anlässe. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Ob zu Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder einfach mit frischem Brot serviert – diese Köttbullar sind immer ein Hit. Verfeinern Sie das Gericht mit Preiselbeeren für einen köstlichen Geschmackskontrast und genießen Sie ein harmonisches Geschmackserlebnis.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Bio-Rinderhackfleisch
  • 250 g Bio-Schweinehackfleisch
  • 100 ml Sahne
  • 1 Zwiebel
  • 2 Scheiben Toastbrot (oder ca. 75 g Semmelbrösel)
  • 1 Ei
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
  • 50 g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 400 ml Rinderbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Sojasauce und Zitronensaft

Zubereitung

  1. Toastbrot in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Zwiebel schälen, fein würfeln und in Butter karamellisieren.
  2. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und Bällchen formen.
  3. Köttbullar in einer Pfanne braten oder im Ofen bei 180 °C backen (ca. 30 Minuten).
  4. Für die Sauce Butter und Mehl in der Pfanne anrösten, Brühe und Sahne hinzufügen, würzen und eindicken lassen.
  5. Köttbullar mit der Sauce servieren – idealerweise mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten/Backen
  • Küche: Schwedisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 410
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 26g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 15g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 24g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 22g
  • Cholesterin: 90mg