Beschreibung
Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln ist ein köstliches, nahrhaftes Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und die harmonische Kombination aus süßen und herzhaften Aromen besticht. Die leuchtenden Farben des Rotkohls und die goldbraunen Kartoffeln machen dieses Gericht nicht nur zum Gaumenschmaus, sondern auch zu einem visuell ansprechenden Highlight auf jedem Tisch. Ideal als Hauptgericht oder Beilage zu Fleischgerichten, ist diese Pfanne ein perfektes Rezept für jede Gelegenheit. Frischer Rotkohl und Äpfel sorgen für eine saisonale Frische und gesunde Vitalstoffe. Genießen Sie die Aromenvielfalt und servieren Sie Ihre Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln als herzhaftes Mittagessen oder festliches Hauptgericht.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze: Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Rotkohl in feine Streifen schneiden (oder abtropfen lassen).
- Zwiebel und Apfel würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln goldbraun braten (ca. 10 Minuten).
- Zwiebel und Apfel hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebel weich ist.
- Rotkohl einrühren und weitere 5 Minuten anbraten.
- Mit Essig, Zucker und Gewürzen abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 6g
- Natrium: 350mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg