Beschreibung
Schweinefilet in cremiger Sahnesauce ist ein wahrer Genuss, der durch seine zarte Fleischbeschaffenheit und die reichhaltige, cremige Sauce besticht. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder ein entspanntes Abendessen zu Hause. Die Kombination aus frischen Frühlingszwiebeln, Sahne und Dijon-Senf verleiht der Sauce einen außergewöhnlichen Geschmack, der perfekt mit verschiedenen Beilagen harmoniert. Mit nur wenigen Schritten ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und wird garantiert zum Star Ihres nächsten Essens. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl elegant als auch herzhaft ist.
Zutaten
- 150 g Frühlingszwiebeln
- 800 g Schweinefilet
- 2 EL Öl
- 200 g Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 g Crème fraîche
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und das Schweinefilet in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann beiseitelegen.
- In derselben Pfanne die Frühlingszwiebeln kurz andünsten, dann Sahne, Gemüsebrühe, Crème fraîche und Senf hinzufügen. Alles aufkochen lassen.
- Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack würzen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 360
- Zucker: 2g
- Natrium: 560mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg