Beschreibung
Die sommerliche Aprikosentarte mit Skyr und Streuseln ist das perfekte Dessert für heiße Tage. Diese köstliche Tarte vereint die saftige Süße reifer Aprikosen mit der frischen Cremigkeit von Skyr, die den traditionellen Geschmack leicht und gesund macht. Das knusprige Streusel-Topping sorgt für zusätzlichen Biss und harmoniert hervorragend mit der samtigen Füllung. Ob beim Picknick, auf der Gartenparty oder als süßer Abschluss eines Sommerabends – diese Tarte wird zum Highlight jeder Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, wird sie sowohl Backanfänger als auch erfahrene Hobbyköche begeistern.
Zutaten
- 50 g weiche Butter
- 2 EL Zucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 200 g Skyr natur
- 200 g Schmand
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 3 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 400 g Aprikosen
- 75 g Butter für die Streusel
- 50 g Zucker für die Streusel
- 100 g Mehl für die Streusel
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig schlagen, dann Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Tarteform verteilen.
- Für die Füllung Skyr, Schmand, Zitronenabrieb, Zucker und Speisestärke cremig rühren. Aprikosen halbieren, entsteinen und in die Creme setzen.
- Für die Streusel alle Zutaten vermengen und krümelig rühren. Über die Tarte streuen.
- Bei 175 °C (Umluft: 150 °C) etwa 40–45 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und genießen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 90g)
- Kalorien: 255 kcal
- Zucker: 15 g
- Natrium: 70 mg
- Fett: 11 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 33 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 6 g
- Cholesterin: 30 mg