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Sommerrollen mit Erdnussdip

Sommerrollen mit Erdnussdip


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Keine Bewertungen

  • Autor: Nora
  • Gesamtzeit: 0 Stunden
  • Portionen: 12 Portionen 1x

Beschreibung

Frisch und leicht – Sommerrollen mit Erdnussdip sind die perfekte Wahl für heiße Tage. Diese vietnamesischen Köstlichkeiten bestehen aus zartem Reispapier, gefüllt mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und optional Garnelen oder Tofu. Der cremige Erdnussdip verleiht den Rollen eine unwiderstehliche Note und macht sie zu einem idealen Snack oder leichten Mittagessen. Einfach zuzubereiten und äußerst vielseitig, können Sie die Füllungen nach Belieben variieren. Genießen Sie das sommerliche Geschmackserlebnis!


Zutaten

Skalierung
  • 12 Reispapierblätter
  • 100 g dünne Reisnudeln
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Möhre
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Rotkohl
  • Frische Kräuter (Koriander oder Minze)
  • 150 g Garnelen oder Tofu (optional)

Zubereitung

  1. Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse in feine Streifen schneiden und Kräuter waschen.
  3. Für den Erdnussdip alle Zutaten vermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  4. Reispapier kurz in lauwarmem Wasser einweichen, dann füllen und aufrollen.
  5. Sommerrollen auf einem Teller anrichten und mit dem Dip servieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: keine
  • Kategorie: Snack
  • Methode: Keine
  • Küche: Vietnamesisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Sommerrolle (ca. 70g)
  • Kalorien: 140 kcal
  • Zucker: 3 g
  • Natrium: 150 mg
  • Fett: 6 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Eiweiß: 5 g
  • Cholesterin: 45 mg